Fagotini ao Molho de Tomate do Tio Arthur

Pro jantar de ontem caprichei num molho de tomate. Eu tinha um pacote de fagotini fresco na geladeira pedindo pra ser feito. Então eu fiz. Como sabem, sou vegetariano e adoro uma massa. Inventei um receita de molho de tomate que ficou superincrível, superafimdemim, sabe como é? Se não tiver fagotini, serve ravioli ou capeletti. E para evitar a morte dos bichos, opte por uma massa recheada de queijo ou legumes. Essa receita vale bastante a pena.

Fagotini ao Molho de Tomate do Tio Arthur

Ingredientes: 

3 tomates italianos sem pele e sem sementes

1 lata de tomate pelato (das boas)

1 cebola média ralada

3 dentes de alho picados

temperos: massala, cominho, pimenta do reino, ervinhas de todos os tipos

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1/2 xícara de alcaparras (das boas)

1/2 dose de wisky para flambar

1 colher de manteiga

um pouco de azeite

1 pacote de massa fresca de Fagotini vegetariano

1 colher de açúcar

Como fazer:

Antes de tudo, rale a cebola, pique o alho e tire a pele do tomate. Corte os tomates em pedaços pequenos. 

Numa frigideira grande (ou panela antiaderente) esquente a manteiga e um fiozinho de azeite. Junte a cebola. Depois o alho. Deixe dourar. Inclua os tomates italianos. Junte um pouco de sal. Frite um pouco. Coloque o wisky para flambar. O açúcar e o pimentão amarelo. Inclua a lata de tomate pelato, um pouco de água quente e comece a brincar com os temperos: bastante massala, um pouco de cominho, bastante pimenta do reino. Junte as alcaparras. Cozinhe em fogo baixo até evaporar a água. Enquanto isso, numa outra panela, cozinhe rapidamente a massa. Massa pronta, jogue água fria para selar o cozimento. E inclua o molho! Bom jantar!