Sopão do Amor

É inverno, não é mesmo, minha gente?

Então, que tal uma sopa do amor pra esquentar nossas noites?

Esta é uma receita recente que testei duas vezes. Nunca tinha feito sopa antes. E durante o processo aprendi que o segredo aqui é colocar todas as coisas que a gente ama e que combinam numa sopa mais grossinha e que sustenta lindamente. 

Pra vocês então, a minha receita de Sopa do Amor. Calorzinho no coração e na alma garantidos. 

Sopa do Amor

(rende 4 porções)

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas lavadas

5 batatas pequenas e descascadas

1 cebola grande ralada

3 dentes de alho bem picados

2 cenouras picadas (ou cortadas em rodelas finas)

1/2 xícara de milho (ou baby corn)

2 folhas de louro

cominho 

pimenta do reino

sal

1 lata de tomate sem pele batido no liquidificador

palmito em rodelas (se quiser)

queijo gorgonzola

É assim que se faz:

Numa panela (pode ser a panela de pressão - o processo fica bem agilizado), refogue em 1 colher de azeite o alho e cebola. Acrescenteum litro e meio de água e depois junte as batatas, lentilhas e cenouras. Coloque também as folhas de louro, o cominho e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por uns 8 minutos. Acrescente então a lata de tomate sem pele. Agora entra o sal e, se precisar, uma pitada de açúcar. Inclua então o milho. Pode-se colocar também rodelas de palmito pra dar uma embelezada na coisa. Acho válido. Deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Retire as folhas de louro. Eu gosto de sopa mais sequinha. Entendem? Com não tanto caldo... Deixo cozinhar bastante. Sirva com pão fresco e quentinho. E pra arrematar, queijo gorgonzola na hora de servir e cebolinha picada por cima de tudo.